Pankreatitis je teška upalna lezija gušterače kod koje dolazi do kršenja probavnog procesa.
Uzroci bolesti mogu biti bilo koji, a sama patologija se odvija u nekoliko oblika. Da bi se spriječile opasne posljedice i zaustavili simptomi bolesti, potrebno je započeti pravovremenu terapiju, među kojom važno mjesto zauzima terapijska dijeta.
Značajke dijete za pankreatitis
Gušterača je glavni doprinos pravilnoj probavi. Bez toga je proces asimilacije hrane i hranljivih sastojaka nemoguć. Tijelo proizvodi posebne enzime, zbog kojih se proizvodi razgrađuju u jednostavnije tvari i njihova uspješna apsorpcija. Sa ovim zadatkom može se nositi samo zdrava žlijezda. Kod upalnih lezija unos masne, začinjene i teške hrane značajno povećava opterećenje organa i probava hrane je poremećena.
Kada se pojavi pankreatitis različitih kliničkih oblika, važno je ne samo jesti dozvoljenu hranu, već i pridržavati se određenih prehrambenih preporuka:
U međuvremenu, oko toga nema potrebe brinuti. "- Treba jesti u malim obrocima, a često i do 5-6 puta. Preporučljivo je jesti najviše 300 g odjednom.
- U procesu kuhanja proizvoda treba ih podvrgnuti štednji. Stoga se sve što može nadražiti organ u potpunosti uklanja iz bolesnikove prehrane. Preporučuje se kuhati, peći ili kuhati na pari.
- Važno je posmatrati mehaničku štedljivost gastrointestinalnog trakta. U tu svrhu se sva hrana konzumira isključivo u usitnjenom obliku ili protrlja kroz rende.
- Morate kontrolirati unos masti. Njihova maksimalna dozvoljena količina je 50 g. Ta se količina ravnomjerno raspoređuje na sve obroke tokom dana. Razne masti su dozvoljene samo tokom kuhanja; čista masna hrana je kontraindicirana.
- Dnevni unos životinjskih proteina nije veći od 60% ili približno 200 g dnevno.
- Važno je iz prehrane ukloniti hranu koja izaziva razvoj nadimanja.
- Dijeta uključuje ograničavanje soli i slane hrane. Na dan nije dozvoljeno više od 3 g.
- Ne biste se trebali oslanjati na slatkiše i šećer u čistom obliku. Njegova dnevna količina ne smije prelaziti 40 g. Ukupna količina ugljikohidratne hrane u prehrani je 350 g. Mogu se koristiti zaslađivači.
Šta možete jesti kod pankreatitisa
Prema prehrani, s upalnim lezijama gušterače možete jesti:
U međuvremenu, oko toga nema potrebe brinuti. "- Kašice kuhane isključivo u vodi - heljda, pirinač, griz i sa zobenim brašnom.
- Supe - tečna juha od povrća i pirea.
- Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - kefir, svježi sir, sir.
- Dijetalna riba i meso, na pari ili pečeno.
- Povrće - krompir, bundeva, mrkva, paradajz, krastavci, tikvice, kupus.
- Voće se preferira ne kiselkasto i ne baš slatko - jabuke, kruške, šljive, banane.
- Slatkiši - med, keksi, bomboni.
- Biljno ulje tokom kuhanja.
- Jaja na pari bez žumanjka.
- Zastarela pečena roba.
- Domaći sokovi od povrća, mineralna voda, čaj od slabih listova.
Šta ne jesti s pankreatitisom
Zabranjeno je bilo kojem obliku pankreatitisa koristiti:
U međuvremenu, oko toga nema potrebe brinuti. "- Žitarice - mahunarke, kukuruz, jahta, teško su probavljive.
- Obilne masne supe, uz dodatak graška, graha i mesa.
- Povrće - paprika, luk, patlidžani.
- Ljuti i kiseli umaci, majoneza, kečap, hren i senf.
- Masne vrste mesa i ribe, pušenje, kobasice.
- Slatkiši - kvasac, svježi hljeb, kajmak, čokolada.
- Piće - kiseli i slatki sokovi, bilo kava, crni čaj, alkoholna pića.
Dijeta za akutni pankreatitis gušterače
U akutnom pankreatitisu, posebno u akutnoj fazi, važno je pružiti pacijentu potpuni odmor. U tom periodu preporučuje se post da bi se smanjio teret gušterače. Stoga se u prvih 1-3 dana propisuju intravenske infuzije kako bi se održale vitalne funkcije tijela. Ako nema mučnine i povraćanja, dajte slab topli čaj, odvar do 1-1, 5 litara dnevno. Ovisno o stanju, 2-3 dana pacijentu je dozvoljeno da jede kao i obično, ali u malim obrocima.
Dijeta za akutnu upalu organa uključuje upotrebu povrćnih juha, nemasnog mesa i ribe, pire krompira od poluslatkog, ne-kiselog voća i povrća. Od pića dozvoljeni su žele, kompoti, odvar od bobica šipka, slabi čaj. Pri kuvanju treba isključiti masnoće i sol.
Dijeta za hronični pankreatitis
Dijeta za hronični oblik upale žlijezde mora udovoljavati glavnim zahtjevima medicinske prehrane. Ali u ovom slučaju uopće nije potrebno samljeti ili samljeti hranu.
U ovom stanju važno je pridržavati se hranjive prehrane koja će smanjiti upalu i poboljšati rad organa.
Pacijentu je zabranjeno jesti masnu, začinjenu hranu koja izaziva proces fermentacije i iritaciju žlijezde. Takođe isključuje esencijalna ulja, začine i začine sa jakim ukusima i ekstraktima.
Pacijentima je propisana dijeta 1 i 5. Dozvoljeno je jesti zdravu hranu s malim udjelom masti. Posuđe treba kuhati na pari, kuhati ili peći. Možete jesti dijetalno meso, ribu, jaja bez žumanca, nekiselo povrće - krastavce, paradajz, tikvice, krompir, repu, svježi zeleni grašak.
Od bobica, rovana, ribizle, maline dozvoljeni su u obliku napitaka. Voće se mora jesti, ono je glavni izvor vitamina i minerala. U hroničnom obliku dozvoljeno je jesti banane, dinje, šljive, pečene kruške i jabuke bez šećera.
Glavna hrana za upalu gušterače je kaša. Preporuča se kuhati ih u vodi, dodajući malo biljnog ulja i soli. Možete jesti griz, pirinač, heljdu i zobene pahuljice.
Supe bi trebale biti povrćarske. Bolesni hleb se daje ustajao. Kao piće bit će korisni odvar šipka, kompot, žele, mineralna voda.
Slatkiši bi trebali biti ograničeni; od mliječnih proizvoda preferiraju se nemasni svježi sir, pavlaka, kefir i jogurt bez aditiva.